每次闻到厨房里飘出的那股浓郁香气，我就知说念今天又要多吃一碗饭了。这说念酿肉，险些即是为米饭量身定作念的灵魂伴侣！

油豆腐真实个神奇的存在，金黄色的外在格外讨喜。把它和鲜活的肉馅搭配在沿路，既保留了豆成品的幽香，又融入了肉汁的鲜好意思。咬开时，外面的豆腐皮软韧有嚼劲，里头的肉馅却鲜活多汁，那种头绪分明的口感确凿太妙了。况且你知说念吗，这样搭配既补充了优质卵白，又吃到了豆成品的养分，至心是既解馋又无谓哀悼包袱太重。

我绝顶可爱它阿谁贯注想——把肉馅塞进油豆腐里。世俗的豆腐容易散，而油豆腐就像个小口袋，稳稳地兜住了统统鲜好意思。每次夹起一个，王人能感受到那份千里甸甸的知足感。最让东说念主进退维谷的即是咬下去的一刹，温热的汤汁在嘴里轻轻迸发，羼杂着肉香和豆香，险些幸福感爆棚。

说到下饭，这说念菜全王人是王者级别的。浓郁的酱汁往米饭上一浇，白茫茫的米饭一刹被染上诱东说念主的明朗，每一粒王人吸饱了汤汁。就连普通挑食的孩子，碰到这说念菜王人能乖乖吃完一碗饭。咱们家现时唯一作念这说念菜，电饭煲王人得比普通多煮两杯米，因为公共王人知说念，今天的饭确定不够抢。

现时天冷了，端上这样一锅热腾腾的油豆腐酿肉，看着家东说念主吃得饶有酷好酷好的神色，心里别提多和气了。若是你也在为今晚吃什么发愁，不如试试这个作念法，保证能让全家东说念主王人竖起大拇指！

【制作配料】肉末300克 油豆腐一袋（大号）1勺海盐 姜粉适量 白胡椒粉适量 半个鸡蛋 2勺生抽 半勺老抽 蚝油1勺 淀粉1勺 发料水2勺

【制作步调】

1、准备大要300克的肉馅儿，加半勺海盐、适量的姜粉和白胡椒粉、1勺生抽、极少蚝油、半勺老抽，加入半个鸡蛋充分搅动至上劲，我还加了2勺大料水进去，搅动至完全汲取，临了是这样拉丝有力儿的气象就不错了。

2、准备一些大号的油豆腐，剪掉一面，用筷子把内部的豆腐组织戳碎；

3、这个碎豆腐不错加在肉馅儿里，把肉馅儿拌均匀；

4、再把肉馅儿塞在内部，多塞一丝儿，塞满备用；

5、锅底加点油，把油豆腐肉馅儿那一面朝下，煎一煎，煎至定型，微微焦黄就不错，然后翻起来，加点净水焖上2-3分钟足下；

6、调个浅薄的料汁：一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油，用净水化开，临了少加点盐调味搅匀就不错了。再把咱们调好的酱汁倒进去，大火收收汁就不错了；

7、先把肉末豆腐摆放在盘子里，临了淋入酱汁，撒点葱花就完成了，这个真的挺厚味的，咬一口还爆汁的那种，格外下饭！保举你们去试哈！

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